Mientras las entrevistas del diagnóstico inicial sobre las productoras y productores, y transformadores, del sector agroaliementario han ido terminando, hemos empezado con el estudio de mercado.
En la segunda publicación del pliego de condiciones para la realización del estudio de mercado, se recibieron cuatro propuestas, de las cuales fue seleccionada la presentada por Enrique Jarne, director del Grupo Éntasis Consultoría.
Estos días atrás se realizaron las entrevistas a todas las entidades y administraciones públicas que formamos parte de este proyecto, con el fin de tener una visión más integral y completa tanto del proyecto como del territorio donde se desarrolla.
Dentro de unas semanas darán comienzo las encuestas a los comercios, restaurantes y otras iniciativas de consumo de las comarcas del proyecto para poder conocer cuál es el consumo actual de alimentos locales y sostenibles.
Os iremos contando…